性質(zhì)：淡黃色至黃色蠟狀固體。含量(以α-生育酚計)≥25%，生物效價(IU/g)≥373，酸值(mgKOH)≤ 1.5，熔點34-38℃，能在水中完全溶解，形成澄清的溶液，在水中的溶解度可達23%。水溶性VE在中性和弱酸性(PH值≥3)溶液中性質(zhì)穩(wěn)定。在高達200℃的熱分解溫度和滅菌加熱狀態(tài)下性質(zhì)穩(wěn)定。
在食品中的用途：
由于水溶性VE(TPGS)高達199.3℃的熱分解溫度和滅菌加熱狀態(tài)下性質(zhì)穩(wěn)定，所以在食品生產(chǎn)中盡可能放心使用。
1.由于水溶性VE在水中是純水溶的，可以按需要量直接添加與果凍、飲料(特別是透明飲料)、乳品等食物中。
2.水溶性VE也可與明膠或麥芽糖糊精等一起加工成微珠狀物質(zhì)，可廣泛用于太妃糖、口香糖或咀嚼片等多種保健食品的生產(chǎn)原料。
3.水溶性VE是性能良性的乳化劑。它既可以提高脂溶性功效成分在人體的吸收利用度，又可以包溶水溶性功效成分和脂溶性功效成分。水溶性VE的維生素E有效成分更易被人體吸收。
4.可直接提高難溶**物的生物利用度。 TPGS是常用藥劑配方，包括抗艾滋病毒藥物和抗癌藥物，也可作為處方、非處方的藥劑配方中使用，也可當做膳食補充劑使用，能有效預防和治療老年癡呆癥并有改善記憶力的作用。
在化妝品中的應用
1.香波與護發(fā)素：在香波與護發(fā)素中加適量的天然維生素E ，可防止污染空氣及強光對頭發(fā)的傷害，保持頭發(fā)滋潤，烏黑亮麗，同時，能防止其中的胺類化合物在受到污染時生成致癌物。
2.洗面奶與沐浴露：在洗面奶與沐浴露中加天然維生素E 可阻止形成亞硝胺類致癌物，防止或延緩其中的油脂酸敗。同時天然維生素E 易被皮膚吸收，促進皮膚新陳代謝，防止色素沉積，改善皮膚彈性，滋潤皮膚，起到美容、護膚、防衰老的作用。
3.防曬品：在防曬品中加入適量天然維生素E可以防止紫外線及污染空氣對皮膚的傷害，促進皮膚的新陳代謝，防止色素沉積，改善皮膚彈性，滋潤皮膚。同時可以阻止形成亞硝胺類致癌物，防止或延緩其中的油脂酸敗，從而延長使用壽命。
4.護膚品：在護膚品中加入適量天然維生素E，可以促進皮膚的新陳代謝，防止色素沉積，改善皮膚彈性，滋潤皮膚，起到美容，護膚，防衰老的作用。同時可以阻止形成亞硝胺類致癌物，防止或延緩其中的油脂酸敗，從而延長使用壽命。
儲存條件：
存放在密閉容器中，保持陰涼和干燥。避光，避熱，避氧儲存。
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