白色結(jié)晶性粉末。多呈細(xì)顆粒或粉沫狀。有咸味。易潮解。相對(duì)密度1.570；熔點(diǎn)292℃.極易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。溶液對(duì)石蕊呈堿性，對(duì)酚酞不呈堿性。可燃。低毒，LD503250mg/kg。
一、化學(xué)名：醋酸鉀 POTASSIUN ACETATE，又稱乙酸鉀
二、分子式：C2H3KO2，結(jié)構(gòu)式：CH3COOK
三、分子量：98.14
四、醋酸鉀用途：主要用于青霉素鉀鹽生產(chǎn)，也可用作化學(xué)試劑、制備無水乙醇及聚氨酯、保溫材料、玻璃鋼作工業(yè)催劑、助劑、填加劑等。
在食品工業(yè)中用作緩沖劑；中和劑；防腐劑；護(hù)色劑（動(dòng)植物天然色保護(hù)劑）。在醫(yī)藥上可以用作醫(yī)藥輔料。還可以融化雪，對(duì)減少雪災(zāi)傷害有好處。
五、醋酸鉀包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋.
六、醋酸鉀貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯在干燥，通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，與有毒物品隔離堆放。
用作CTBN端羧基與環(huán)氧基反應(yīng)的催化劑。還可在熔融狀態(tài)處理氟塑料(295℃/30min)，改變表面性質(zhì)，提高粘接性能。
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