本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。本品在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解。
產(chǎn)品功能
亮氨酸的作用包括與異亮氨酸和纈氨酸一起合作修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量。它還提高生長(zhǎng)激素的產(chǎn)量，并幫助燃燒內(nèi)臟脂肪，這些脂肪由于處于身體內(nèi)部，僅通過節(jié)食和鍛煉難以對(duì)它們產(chǎn)生有效作用。
亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸，它們有助于促進(jìn)訓(xùn)練后的肌肉恢復(fù)。其中亮氨酸是最有效的一種支鏈氨基酸，可以有效防止肌肉損失，因?yàn)樗軌蚋斓姆纸廪D(zhuǎn)化為葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉組織受損，因此它特別適合健美運(yùn)動(dòng)員。亮氨酸還促進(jìn)骨骼，皮膚，以及受損肌肉組織的愈合，醫(yī)生通常建議手術(shù)后患者采取亮氨酸補(bǔ)充劑。
由于它很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此亮氨酸有助于調(diào)節(jié)血糖水平。白氨酸缺乏的人會(huì)出現(xiàn)類似低血糖的癥狀，如頭痛，頭暈，疲勞，抑郁，**錯(cuò)亂，和易怒等。
由于亮氨酸是一種必不可少的氨基酸，身體不能自己生產(chǎn)，只能通過飲食獲得。從事高強(qiáng)度體力活動(dòng)和低蛋白質(zhì)飲食的人，應(yīng)該考慮采取亮氨酸補(bǔ)充。盡管有獨(dú)立補(bǔ)充形式，但是還是與異亮氨酸和纈氨酸一起攝入。因此，選擇混合型補(bǔ)充劑更為方便。
使用范圍和使用量
L-亮氨酸是營(yíng)養(yǎng)必需的氨基酸，它與異亮氨酸、纈氨酸均有較大的脂肪烴側(cè)鏈，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中往往由這些殘基在空間聚集而形成一種特殊的疏水區(qū)，并成為某些蛋白質(zhì)行使其功能時(shí)的必要的組成部分。主要用作營(yíng)養(yǎng)劑。
L-亮氨酸是用于配置氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑、降血糖劑、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
L-亮氨酸和L-異亮氨酸、L-纈氨酸一起被廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)食品、功能性食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中
另，L-亮氨酸可做食品用香料調(diào)味。
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