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蘋(píng)果多酚是蘋(píng)果中所含多元酚類物質(zhì)的通稱,多元酚類物質(zhì)廣泛存在于水果蔬菜之中,蘋(píng)果多酚的應(yīng)用 由于蘋(píng)果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護(hù)色、防止維生素?fù)p失等作用,可以防止食品品質(zhì)劣變,因此,可用于水產(chǎn)加工、肉制品加工、面包、糕點(diǎn)、油脂,含油食品及清
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