中文名稱 | L-蘋果酸 |
英文名稱 | L(-)-Malic acid |
中文別名 | L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸 |
CAS RN | 97-67-6 |
EINECS號 | 202-601-5 |
分 子 式 | C4H6O5 |
分 子 量 | 134.0874 |
危險品標志 | |
風險術(shù)語 | R36/37/38; |
安全術(shù)語 | S26; S37/39; |
物化性質(zhì) | 熔點 101-103°C 比旋光度 -2° (c=8.5, H2O) 水溶性 soluble |
用 途 | 用作食品添加劑、藥品原料 |