分子式:C3H5NaO3
Formula: C3H5NaO3
性狀:無色或微黃色透明糖漿狀液體,有很強(qiáng)吸水能力。無臭或略有特殊氣味,略有咸苦味?;烊苡谒?、乙醇和甘油。
用途:可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期。此外乳酸鈉還作為保濕劑廣泛應(yīng)用于多種日化產(chǎn)品中,如洗浴產(chǎn)品、皮膚護(hù)理產(chǎn)品、頭發(fā)護(hù)理產(chǎn)品和口腔護(hù)理產(chǎn)品等。