在藥材原料采購(gòu)時(shí)，很多中藥企業(yè)經(jīng)常會(huì)遇到同一個(gè)棘手問(wèn)題，那就是：經(jīng)過(guò)化驗(yàn)，有些中藥材品種原料是合格的，有些中藥材原料是不合格的。
有時(shí)候甚至出現(xiàn)，同一品種、同一批號(hào)、同一件貨里取樣，就會(huì)出現(xiàn)迥然不同的正反極：一個(gè)取樣成分含量超標(biāo)，一個(gè)取樣成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的現(xiàn)象。
那么，是什么原因造成這種情況的出現(xiàn)呢？在這里，筆者依據(jù)多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給大家做幾點(diǎn)淺析：
一：野生變家種的原因
由于我國(guó)屬于人口大國(guó)，中藥材使用量方面本就特別巨大，再加上近30年來(lái)受改革開(kāi)放催化，在出口貿(mào)易、化工原料、食用保健方面使用數(shù)字也在不斷增加，致使許多道地產(chǎn)區(qū)本就狹窄的中藥材品種，在有限資源上出現(xiàn)了寅吃卯糧、捉襟見(jiàn)肘的地步。也由此，野生變家種的課題被提上議事日程并逐步實(shí)施。
但是，畢竟野生自然放逐的生長(zhǎng)環(huán)境，與人為家種模式還有很大的區(qū)別，也因此有些藥材品種雖然目前家種成功，但在品質(zhì)、性狀上還是出現(xiàn)了較大差異。
例如重樓這個(gè)主產(chǎn)于云南的品種，雖然家種的胚芽取自于野生莖塊的分化，但是移栽種植出來(lái)的成品受多種因素影響，重樓皂苷方面的成分含量往往不太穩(wěn)定，甚至該品種原藥材成分含量達(dá)不到藥典含量標(biāo)準(zhǔn)的占比，高于成分含量合格的占比數(shù)字。
二、種植區(qū)域的變遷問(wèn)題
受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，種植藥材方面，相當(dāng)多的藥農(nóng)已不再遵循“道地”二字，只要來(lái)錢(qián)快，把一個(gè)本就局限于某一個(gè)地區(qū)，才能生長(zhǎng)出優(yōu)良品質(zhì)的中藥材品種，搞得遍撒火種，拓展到了大江南北、黃河上下，弄到了滿天飛的地步。以致橘不再僅限于江南，枳不再止步于江北，如此，何來(lái)“道地”可言？
像以上這種情況，成分含量達(dá)不到藥典標(biāo)準(zhǔn)的，當(dāng)屬意料之中——如河北保定的天花粉含量符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，市價(jià)30元公斤左右，但該品種擴(kuò)種到安徽亳州成分含量就不夠了，6元公斤亦不好出售。
三、采收期過(guò)早或過(guò)晚問(wèn)題
許多中藥材品種，初始品質(zhì)并沒(méi)有問(wèn)題，但在藥農(nóng)采收過(guò)程中由于沒(méi)有嚴(yán)格按照正常的采收期進(jìn)行采收，致使最終在收獲時(shí)功虧一簣。
例如甘肅隴南產(chǎn)地的淫羊藿，你如果采收期放到陰歷的四月底之前，那么它的成分含量標(biāo)準(zhǔn)：總黃酮以淫羊藿苷（C33H40O15）計(jì)，不得少于5.0%的要求，一般就很難達(dá)到。但是朝后推遲十多天，在陰歷的五月中旬后開(kāi)始采收，其成分含量就不再有任何問(wèn)題。
關(guān)鍵是，像這種淫羊藿藥材，本為野生資源，實(shí)屬無(wú)主之物，價(jià)格確又不菲，老百姓剜到籃里就是自己的菜，搶青現(xiàn)象也就比較嚴(yán)重，成分含量失控于藥典標(biāo)準(zhǔn)之下，亦是一個(gè)意料之中的問(wèn)題。
四、生長(zhǎng)期過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短問(wèn)題
生長(zhǎng)期方面，例如安徽亳州的白芍、云南產(chǎn)地的龍膽，一般生長(zhǎng)期為三至五年，一旦過(guò)了這些個(gè)年限，龍膽將會(huì)在肉質(zhì)皮層變薄的情況下出現(xiàn)整體木質(zhì)化，而白芍也會(huì)粉質(zhì)退化影響芍藥苷的含量。
當(dāng)然，以上兩個(gè)品種在多年種植成功的情況下，目前采收、生產(chǎn)方面已經(jīng)做的比較到位完善，其品質(zhì)也很少出現(xiàn)問(wèn)題。但很多類(lèi)似的野生藥材藤木、根莖類(lèi)品種境況就不同了，如前面所介紹的淫羊藿采收情況相仿，由于缺乏有效管理及思想指導(dǎo)，采收時(shí)段與生長(zhǎng)年限在許多藥農(nóng)眼里是沒(méi)有概念的。
一個(gè)本來(lái)需要冬季采收才能達(dá)到成分足、品質(zhì)優(yōu)的藥材品種，因?yàn)槭菬o(wú)主之物，老百姓也許會(huì)在全年中瞅見(jiàn)就采；一個(gè)本來(lái)三年限符合采收時(shí)段的藥材，老百姓見(jiàn)了，那是二年稚嫩的也采，五年老化的也要，最后老少三輩、大小不分、優(yōu)劣不等一起打包賣(mài)給了收購(gòu)部。
這也是為什么許多野生中藥材質(zhì)量，原本可以優(yōu)于家種貨，但在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中卻處于趕不上家種藥材品質(zhì)所在的一大原因——至于由此造成檢測(cè)成分含量不穩(wěn)定、不合格現(xiàn)象，更是家常便飯。
五、收購(gòu)、儲(chǔ)存保管不善問(wèn)題
很多中藥材，藥農(nóng)采收后往往沒(méi)有曬干就急于出售，或?yàn)榱耸∈?，把前面晾曬的足干貨與后面晾曬的含潮貨混拌一起出售。
而許多收購(gòu)站因?yàn)榻佑杏唵蔚戎鲐浕虮阌谌霂?kù)，就急急忙忙壓包、灌包造成最終中藥材出現(xiàn)悶包、燒包發(fā)熱現(xiàn)象。由此造成藥廠購(gòu)進(jìn)取樣時(shí)，包裝內(nèi)表面的藥材由于散熱快沒(méi)有損傷成分含量依然還夠，而內(nèi)里藥材因?yàn)閻灠l(fā)燒未能有效散熱，導(dǎo)致藥材變茬、變質(zhì)“內(nèi)傷”嚴(yán)重，成分含量不合格已難挽回。
例如湖北、河南產(chǎn)地的藥材千里光、艾葉、鴨跖草等藥材，就經(jīng)常出現(xiàn)這種情況。至于一些成分、氣味易于揮發(fā)的中藥材，例如羌活、薄荷、木香等，由于產(chǎn)地收購(gòu)商或市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商儲(chǔ)存不當(dāng)、不善所造成的含量流失、揮發(fā)不符合藥典標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題亦不鮮見(jiàn)。
六、后期中藥飲片炮制不規(guī)范問(wèn)題
說(shuō)到中藥材進(jìn)入飲片企業(yè)車(chē)間加工不當(dāng)、炮制不規(guī)范的問(wèn)題，那更是一個(gè)復(fù)雜的流程。
不要說(shuō)那些一般的灸、蒸、炒、鍛、制等工藝，火候、用時(shí)、輔料配比、成色拿捏等等，在中藥材飲片炮制方面非尋常藥工所能把握，就是一個(gè)最初、最簡(jiǎn)單的浸潤(rùn)過(guò)程，便不可小覷：某些藥材用水多少？用水時(shí)長(zhǎng)？用水溫度均各有區(qū)別，浸潤(rùn)不透藥材無(wú)法加工，浸潤(rùn)過(guò)度藥材傷氺又會(huì)導(dǎo)致藥效流失……
例如腫節(jié)風(fēng)這個(gè)藥材，就是取樣化驗(yàn)都需要避光操作才行，如果你前期處理不按這個(gè)要求來(lái)辦，加工后的飲片步驟不是陰干，而是在太陽(yáng)下曬干或上炕烘干，最終導(dǎo)致這個(gè)品種成分含量不合格就實(shí)屬必然了。
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