魚膠原蛋白粉腥味重嗎

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來源：CPhI制藥在線

2018-03-05

很多人對于食物都有一些特殊的禁忌，比如有些人不吃香菜，有些人不吃蔥蒜，而有些人則從不吃魚鮮。其實這些禁忌主要是由于他們對

很多人對于食物都有一些特殊的禁忌，比如有些人不吃香菜，有些人不吃蔥蒜，而有些人則從不吃魚鮮。其實這些禁忌主要是由于他們對于菜肴的味道敏感而已，而現(xiàn)在我們是市面上很多藥物都是從一些魚類身上提取出來的，比如魚肝油，除此之外還有魚膠原蛋白粉。那么，魚膠原蛋白粉腥味重嗎？

魚膠原蛋白粉

現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，只有動物富含膠原蛋白，植物是不含有膠原蛋白，膠原蛋白是由18種以上的氨基酸組成，不同動物提取的膠原蛋白含量不一樣，所含的氨基酸也不同。

膠原蛋白通過現(xiàn)代工藝加工和生物酶分解，所產(chǎn)生的氨基酸味也不同，如：豬皮、牛皮、魚皮提取的膠原蛋白產(chǎn)生的味道也不同，因而高純度和高品質(zhì)的膠原蛋白一定會有氨基酸本身特有的氣味。如魚皮提取的膠原蛋白會產(chǎn)生一定的魚腥味的氨基酸氣味，這屬正常的膠原蛋白。如果一點氨基酸味都沒有的膠原蛋白一定是添加了其它物質(zhì)，如香精和其它添加劑等。

純的魚類提取的膠原蛋白是有魚腥味的，豬皮中提取的是沒有魚腥味的。如果腥味太重的，肯定品質(zhì)不好。品質(zhì)好的純粉只會有一點點魚腥味?，F(xiàn)在國內(nèi)有很多膠原蛋白份是用羅非魚皮提取的，腥味就很重，但這類的效果就不怎么好的。我現(xiàn)在用的紐海文燕窩膠原蛋白三肽，就是一點點的魚腥味，可以直接倒在口里，再喝點水沖下去。純天然的膠原蛋白產(chǎn)品，吸收完全，效果非常好。

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