覆盆子酮是一種具有覆盆子香氣和幽雅果香香韻的香料，主要用以配制樹莓、葡萄和草莓等型香精，用于調(diào)制食品香料，具有增香、增甜作用，在口香糖、糖果、布丁和飲料中廣泛應(yīng)用。那么，覆盆子酮檢測(cè)方法有哪些？
作為修飾劑，覆盆子酮是目前國(guó)內(nèi)外廣泛應(yīng)用的一種具有幽雅果香的香料。另外還廣泛應(yīng)用于化妝品的調(diào)配及醫(yī)藥中間體的合成，具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
對(duì)其含量的測(cè)定與分析主要采用氣相色譜法與極譜法拍，雖然采用色譜法進(jìn)行含量測(cè)定在分離上具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是由于殘留的溶劑、無機(jī)物等雜質(zhì)與被測(cè)物質(zhì)色譜響應(yīng)值不同，造成了樣品的絕對(duì)含量測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確。而且，采用以上方法測(cè)定含量均需要對(duì)照品。
近年來，隨著核磁共振波譜儀的普及，定量核磁共振技術(shù)已成為一種耳漸成熟的儀器分析方法，目前在化學(xué)、生物、食品、農(nóng)業(yè)及醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域得到了較廣泛的應(yīng)用口。隨著超導(dǎo)高磁場(chǎng)的脈沖傅立葉變換核磁共振譜儀的應(yīng)用，核磁共振定量分析方法在準(zhǔn)確度、靈敏度及分析速度等方面都得到了極大的提高，已經(jīng)接近高效液相色譜的水平，而且核磁共振定量法需要的樣品量很少，掃描時(shí)間短，樣品不需要預(yù)處理，測(cè)定過程非常方便。
核磁共振定量分析法用于樣品的含量測(cè)定，已有文獻(xiàn)報(bào)道。美國(guó)、歐洲和中國(guó)已經(jīng)將核磁共振定量法規(guī)定為某些藥物的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法，但是有關(guān)采用此方法進(jìn)行覆盆子酮含量測(cè)定的研究未見報(bào)道。不過據(jù)說已經(jīng)有好些研究室已經(jīng)在采用核磁共振內(nèi)標(biāo)法對(duì)覆盆子酮對(duì)照品的含量進(jìn)行測(cè)定，以期建立在沒有對(duì)照品的情況下對(duì)覆盆子酮的含量測(cè)定和質(zhì)量控制的方法。
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