皂素即能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷統(tǒng)稱。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸組成的。皂苷多為白色或乳白色無定形粉末，少數(shù)為晶體，味苦而辛辣，對(duì)黏膜有刺激性。所以，皂素在工業(yè)等產(chǎn)業(yè)有著廣泛的使用。那么，皂素含量測(cè)定方法是怎樣的？
以下簡(jiǎn)單介紹一下皂素含量測(cè)定方法，希望大家對(duì)于這種物質(zhì)有更多的了解。根據(jù)已知皂苷元的分子結(jié)構(gòu)，可以將皂苷分為兩大類，一類為甾體皂苷，另一類為三萜皂苷。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于熱水、熱甲醇及熱乙醇，不溶于乙 醚、氯仿及苯。皂素含量測(cè)定方法如下：
1、取0.5g藥材粉末，加水5ml，煮沸浸出，過濾，浸出液放試管中激烈振搖，能產(chǎn)生持久（15分鐘以上不消失）蜂窩狀泡沫。
2、取藥材粉末1g加水?dāng)?shù)ml煮沸，過濾得水浸液，取1ml，加2%血球懸浮液5ml及生理食鹽5ml搖勻，如放置5分鐘后溶液變透明（溶血），示可能有皂甙存在。
3、Libermann-Buehard反應(yīng)：藥材粉末1g，加5～10ml 70%乙醇熱浸、浸出液蒸干，濃硫酸-醋酐試劑1～2滴，顏色由黃-紅-紫-藍(lán)顯示可能有三萜皂甙，如繼續(xù)變?yōu)榫G色示可能有甾式皂甙存在。
4、定量方法：可用重量法、比色法或溶血指數(shù)法測(cè)定。溶血指數(shù)法較方便，但其結(jié)果受條件（如試管大小、溶液pH、溫度。血液種類等）影響較大，故不夠精確。簡(jiǎn)述方法如下：
①0.5%藥材浸出液的配制：藥材粉末以等滲磷酸鹽緩沖液（或生理食鹽水）精確配制成0.5%濃度。
②溶血指數(shù)的測(cè)定：取直徑、長(zhǎng)短一致的9支小試管，分別精確吸入0.1、0.2、0.3、 ……0.9ml中草藥浸出液，精密加緩沖液補(bǔ)足體積為1ml，各試管中再各精密加1ml 2%血球懸浮液，各管搖勻后由可以產(chǎn)生完全溶血的中草藥濃度來計(jì)算溶血指數(shù)。
③皂甙含量的測(cè)定：用標(biāo)準(zhǔn)皂甙（是同一藥中提出的純?cè)磉埃┡涑蛇m當(dāng)濃度的溶液，同上法測(cè)定溶血指數(shù)，從標(biāo)準(zhǔn)皂甙與中草藥浸出液的溶血指數(shù)計(jì)算中草藥中皂甙的百分含量。
以上簡(jiǎn)單介紹了一下皂素含量測(cè)定方法，其操作流程較多，其有諸多規(guī)范，需要有較好的試驗(yàn)條件才能完成。
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