之前我們吃的豆腐都是由石膏和鹵水點(diǎn)的，現(xiàn)在隨著技術(shù)的提升，人們發(fā)明了新的替代產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯，用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而且對(duì)身體絕對(duì)沒(méi)有壞處。作為一種食品輔料，葡萄糖酸內(nèi)酯是市場(chǎng)需求是越來(lái)越高了。那么，葡萄糖酸內(nèi)酯超市有賣(mài)嗎？
葡萄糖酸內(nèi)酯并非是一種限制流通銷(xiāo)售的物品，在一般的食材店或者是菜市場(chǎng)都是可以購(gòu)買(mǎi)得到的，所以超市也是有葡萄糖酸內(nèi)酯銷(xiāo)售的。
對(duì)于食材輔料和食品添加劑我們要學(xué)會(huì)區(qū)分，食材輔料更多是幫助食材成型的，比如形狀、顏色、味道之類(lèi)的，是我們所吃的食肴中的一部分，就好比我們最常見(jiàn)的油 鹽。
而食品添加劑更多是我們常說(shuō)的防腐劑、著色劑、增味劑之類(lèi)的，其中防腐劑是最為常見(jiàn)的。現(xiàn)在超市所銷(xiāo)售的食品都是有添加這種物質(zhì)的，在一些電視廣告中我們也常見(jiàn)到“零添加”這種廣告詞，但是也有夸大的嫌疑。
對(duì)于食品添加劑，我們消費(fèi)者要有正確的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在市面上的很多添加劑是完全符合要求的。特別是在“蘇丹紅”事件之后，國(guó)家的衛(wèi)生共商部門(mén)加大了對(duì)于食品添加劑的監(jiān)管和抽查工作，對(duì)于違規(guī)使用禁用品或者是超劑量使用都是有嚴(yán)厲的處罰的。
當(dāng)然，現(xiàn)在我們一些食品中的添加劑含量與國(guó)際上相比還有一定的差距，但是這是有當(dāng)下的國(guó)情決定的。相信隨著國(guó)民素質(zhì)不斷提升之后，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)和國(guó)際逐漸趨平的。
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