三萜類化合物是由六個異戊二烯單位組成的萜類化合物，多是以游離形式或以與糖結(jié)合成苷或成酯的形式存在，主要按照碳環(huán)多少進行分類，三萜類化合物多是四環(huán)三萜或五環(huán)三萜，三萜酸即是其中顯示酸性的一類。研究指出，三萜酸類化合物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤等多種生物活性，近十年來也成為科學界的熱點研究課題。山楂、枇杷、蘋果、棗和梨等水果表皮蠟質(zhì)中含有微量的高值三萜酸類活性成分，它們在抗病毒、糖尿病控制和皮膚修復等方面具有廣泛用途，是一類重要的膳食補充劑。
中國科學院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員張學禮帶領(lǐng)的微生物代謝工程研究團隊利用合成生物學技術(shù)，建立了植物天然產(chǎn)物生物合成途徑解析平臺，成功鑒定出三萜酸合成途徑中未知的2位α羥化P450蛋白，完成了這類化合物完整的生物合成途徑解析。在此基礎(chǔ)上，將來源于山楂、枇杷、積雪草和蘋果的功能元件在釀酒酵母中進行重建和優(yōu)化，獲得了高產(chǎn)科羅索酸(Corosolic acid)、山楂酸（Maslinic acid）和麥珠子酸(Alphitolic acid)等三萜酸的人工酵母細胞，該研究為通過合成生物學手段，用人工細胞合成三萜酸類膳食補充劑奠定了基礎(chǔ)，相關(guān)研究成果已經(jīng)發(fā)表于Metabolic Engineering。
該研究工作得到中科院青年創(chuàng)新促進會項目、中科院重點部署項目和國家自然科學基金的資助。天津工生所副研究員戴住波、碩士研究生劉蕓和研究員孫周通是該論文的共同第一作者，張學禮為論文的通訊作者。
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