現(xiàn)在做父母的最怕就是孩子挑食，因為挑食嚴(yán)重會造成營養(yǎng)不良，進(jìn)而影響孩子的發(fā)育和智力。確實，人體所需的絕大部分營養(yǎng)都是從日常膳食中攝取的，對于小孩子來說，如果挑食嚴(yán)重的話，可通過一些藥物進(jìn)行必要的補充。維生素是較為常見的一種營養(yǎng)補充劑，而除了小孩子之外，大人也是小進(jìn)行必要的補充。那么，維生素H怎么補？
維生素H是20世紀(jì)30年代在研究酵母生長因子和根瘤菌的生長與呼吸促進(jìn)因子時，從肝中發(fā)現(xiàn)的一種可以防治由于喂食生雞蛋蛋白誘導(dǎo)的大鼠脫毛和皮膚損傷的因子。生物素是水溶性維生素B群成員。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質(zhì)結(jié)合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導(dǎo)致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質(zhì)新生等生化反應(yīng)途徑中扮演重要角色。
而通過研究發(fā)現(xiàn)，在我們?nèi)粘：芏嗌攀持卸加芯S生素H的身影，比如在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎 臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復(fù)合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。
另外，在芥末雙脆、蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯等食品中也含有較多的維生素H。如果喜歡的話，可以根據(jù)自己的口味動手做一下，不過要注意各種食品的火候等問題，以免溫度過高造成營養(yǎng)流失。
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