丁香亦稱丁子香，主產(chǎn)于馬達加斯加、印度尼西亞、坦桑尼亞、馬來西亞、印度、越南及中國的海南、云南。可利用部分為干花蕾、莖、葉，用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，得丁香花蕾油。丁香油廣泛用于調(diào)配日用、食用、酒用、煙用香精；也用于單離丁香酚和合成其他香料。但其實丁香油的來源非常廣泛，提煉方法也非常簡單。下面簡單介紹一下丁香油的制作方法，感興趣的朋友可自行在家操作一把。
1、半斤香油加入20粒丁香，砸碎，泡的時間越久越好；
2、在中藥店購買若干丁香，用食用油加熱至七分，倒入丁香，當(dāng)炸出香味即關(guān)火，去渣冷卻裝瓶即可；
3、到中藥店購買公丁香，回來后將丁香泡入油里，按油與丁香10：1的比例泡制的，一般一個星期后就可以用了；
4、首先準備一個能耐高溫的小瓶，如陶瓷酒瓶等。向里面加入適量(量我也沒計算過，大概100毫升用5克左右。)公丁香備用。食用油加熱到八九成熱，關(guān)火，把熱油倒如瓶中馬上密封。放上一兩天就成丁香油了。
除了食用和藥用之外，好多人還喜歡用其來釣魚。喜歡用葷餌的釣友不妨試試丁香油拌蚯蚓釣魚。加入丁香比單獨使用蚯蚓作餌料釣獲量要高6～8倍，是極好的釣魚餌料。用丁香油泡制酒米，可以用來打窩垂釣。至于效果，不同的水域效果可能相差比較大，只有釣友們自己去體會了。
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