糖精鈉的危害有哪些

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來源：CPhI制藥在線

2019-08-26

對于糖果人類有些異乎尋常的偏愛，如何生產(chǎn)更美味的甜食也成為了眾多食品廠奮斗的目標(biāo)。比較常見的當(dāng)屬蔗糖了，其可以說是貫穿了整個人類文明，但是臨床醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)有這樣一類人群是不適合食用的，比如糖尿病患者。。。

對于糖果人類有些異乎尋常的偏愛，如何生產(chǎn)更美味的甜食也成為了眾多食品廠奮斗的目標(biāo)。比較常見的當(dāng)屬蔗糖了，其可以說是貫穿了整個人類文明，但是臨床醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)有這樣一類人群是不適合食用的，比如糖尿病患者，他們對于蔗糖的消化能力不夠，身體負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而引發(fā)多種生理疾病。對此，科學(xué)家們研制并發(fā)現(xiàn)了多種了替代糖類，右旋糖酐就是其中一種。那么，糖精鈉的危害有哪些？

糖精鈉的危害

糖精化學(xué)名稱為鄰苯甲?；酋啺?，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返拟c鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的300-550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以后還會出現(xiàn)苦味。

1997年加拿大進(jìn)行的一項實驗發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

自2005年以來，糖精在食品中的應(yīng)用有明顯的超范圍、超量現(xiàn)象。一些廠商為了降低成本賺取暴利，在飲料、果脯甚至專供兒童消費的果凍等食品中，普遍使用對人體有害無益的糖精來代替蔗糖，但在食品標(biāo)簽上卻不作任何明示，或冠以"蛋白糖"、"甜寶"等美名掩蓋使用糖精的事實，損害了消費者的身體健康，嚴(yán)重侵犯了消費者的知情權(quán)，已引起了社會各界和廣大消費者的密切關(guān)注。

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