說起蔗糖脂肪酸酯來，那就是一種表面活性劑，而且是非離子的。因?yàn)槠鋼碛幸恍┓浅：玫奶匦?，像沒有**，而且容易進(jìn)行生物降解，更有其表面性能非常不錯(cuò)，這些都成為了它受人歡迎、用途廣泛的原因?？梢哉f許多行業(yè)都能看到它的身影，食品、醫(yī)藥、日化等與人們惜惜相關(guān)的行業(yè)離不開它，就連石油開采、紡織以及農(nóng)牧業(yè)都離不開它。那又是對(duì)其如何使用的呢？
由于蔗糖脂肪酸酯可以影響到水、油的平衡值，所以許多肉制品中都會(huì)加入這種物質(zhì)，為的就是讓產(chǎn)品的口感更好一些；除了肉制品中可以使用它，在一些烘焙食物中也可以加入它，要不然脂肪乳會(huì)變的不穩(wěn)定，極易從食品中分離出來，不僅會(huì)影響品相，也會(huì)影響到口感；大家熟悉的巧克力也會(huì)用到它，有了它的加入，會(huì)讓巧克力的品相更好，不會(huì)輕易結(jié)晶，更不會(huì)起霜；泡泡糖中也會(huì)用到它，會(huì)讓泡泡糖更有嚼頭，而且更容易成形；除了制作上面這些食物需要用到蔗糖脂肪酸酯，其實(shí)在我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，都要用到它，許多主婦已經(jīng)知道了使用它的好處，一般家中都會(huì)常備一些，這樣在制作起美食來，才會(huì)更加的得心應(yīng)手。
那是不是代表蔗糖脂肪酸酯可以不節(jié)制的使用，在這里給大家個(gè)建議，什么東西都是適度使用，如果使用的這種物質(zhì)過多的話，有可能會(huì)讓你變的越來越胖。大家可以想想，有了它做的食物越來越好吃，想要抵御美食的誘惑就會(huì)變的很困難的。
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