提及到L-脯氨酸，或許不少消費者都不明所以，不過不要緊，其實L-脯氨酸并不是一種復雜的物質(zhì)。作為人體所必需的氨基酸之一，L-脯氨酸的功效良多，而且也是一種比較重要的營養(yǎng)物質(zhì)。接下來，本文就為大家詳細介紹一下關(guān)于L-脯氨酸的功效。
L-脯氨酸是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙 醚和正丁醇。氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且為促進生長，進行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎。
L-脯氨酸可用于生化研究，醫(yī)藥上用于營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥、腸胃疾病、燙傷及術(shù)后蛋白質(zhì)的補充等。L-脯氨酸是營養(yǎng)增補劑。風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。此外，L-脯氨酸還可用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等，同時也是醫(yī)藥原料及食品添加劑。此外， L-脯氨酸本身具有手性，因此在一些天然產(chǎn)物的全合成中，常用作手性先導試劑，作為一種具有光學活性的輔助劑，脯氨酸在不對稱全合成中發(fā)揮著重要的作用。
如此詳細的介紹，相信大家已經(jīng)更熟悉L-脯氨酸的特點和功效了！
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