花青素也可以叫做花色素，是在植物中所存在的一種水溶性的天然色素，一般會(huì)存在于花卉，或者是蔬菜以及水果中。花青素的應(yīng)用領(lǐng)域也是非常多的，比如說(shuō)可以當(dāng)做燃料，也可以應(yīng)用于化妝品中或者是醫(yī)藥中，那么到底花青素常見(jiàn)的應(yīng)用都有哪些呢？
花青素可以起到抗氧化的作用，能夠清除自由基的危害，因?yàn)楸旧磉@種物質(zhì)就屬于生物類的黃酮物質(zhì)，其中的生理活性，就是能夠清除自由基可以抗氧化，也是目前所發(fā)現(xiàn)的非常有效的，一種抗氧化劑，是強(qiáng)效的一種自由基清除劑。
花青素也具有抗突變的功能，不僅能夠讓植物，呈現(xiàn)出非常絢麗的顏色，同時(shí)還可以起到降低酶活性的作用，更能夠抗變異的這些保健的作用，是非常具有生物活性的，而花青素的提取物，也可以幫助預(yù)防各種癌變的發(fā)生。
花青素也會(huì)廣泛的應(yīng)用在食品中，并且隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于食品添加劑，在安全方面也是越來(lái)越看重了。而花青素則屬于一種天然的物質(zhì)，可以當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，也能夠當(dāng)做食品的防腐劑，可以直接用來(lái)代替化學(xué)合成的防腐劑，更為安全，能夠添加在飲品，或者是其他的一些食品中，非常的安全健康。
花青素常見(jiàn)的應(yīng)用都有哪些呢？在以上的文章內(nèi)容中，就是主要針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的相關(guān)介紹了，希望能夠通過(guò)文章介紹，為大家?guī)?lái)幫助。
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