提取部位: 塊莖
采收時間: 從10月上旬到翌年4月均可采收，挖取塊莖，除去泥土、須根，切去蘆頭，洗凈，水浸2～3小時，取出，用竹刀刮去外皮，曬至全干。
功效: 健脾，補肺，固腎，益精，用于脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。
山藥根莖
氣味: 氣微、味淡[1]
外觀: 白色或米色精細粉末
有效成分: 主要有效成分為薯蕷皂甙（Dioscin）及其甙元薯蕷皂素(Diosgenin)，還含止杈素（d-Abscisin Ⅱ）、3，4-二羥基苯乙胺、甘露聚糖（Mannan）、植酸（Phytic acid）、多巴胺（dopamine）、山藥堿（batatasine,0.025%）、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、膽甾醇(cholesterol)、麥角甾醇（ergosterol）、菜油甾醇（camps-terol）、β-谷甾醇、尿囊素（allantoin）、山藥素Ⅰ(batatasin Ⅰ)等
功效: 健脾，補肺，固腎，益精，用于脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。
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