5-甲基-2-異丙基苯酚(英文名稱5-methyl-2-Isopropylphenol)又名2-異丙基-5-甲基苯酚(2-Isopropyl-5-methyl -phenol),俗稱百里酚、百里香酚、麝香草酚、麝香草腦(thymol)。 分子式為C10H14O。常溫下為無色晶體或無色結(jié)晶粉末,有百里草或麝香草的氣味。微溶于水,能溶于冰醋酸和石蠟油,也溶于乙醇、氯仿、乙醚和橄欖油。對皮膚、眼睛、粘膜有刺激作用。天然存在于唇形科植物百里香草Thymus serpyllum L.、麝香草 T. vulgaris L.、牛至草Origanum vulgare L. 、香青蘭 Dracocephalum moldavicum L.、傘形科植物粗果芹Trachyspermum ammi(L.)Sprague 種子中。
主要用于制香料,百里酚是香煙中599種添加劑之一。用作藥物和指示劑等,也常用于皮膚霉菌和癬癥。用于測定鈦、銻、砷、硝酸鹽等的指示劑。作為防腐劑,用于控制蜜蜂巢上的瓦螨數(shù)量、書籍裝訂以及添加至三氟氯溴乙烷中作為麻醉劑。
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